rebanada

Porción delgada, ancha y larga que se saca de una cosa, y especialmente del pan, cortando de un extremo al otro.

Según el Diccionario de la lengua española (DLE), la palabra provendría del verbo rebanar, y este, del latín rapinare  ‘quitar por la fuerza’. Según Corominas (1980) este origen no es posible, y subraya que las rebanadas no solo pueden ser de pan, sino también de melón, de queso, de pescado y de carne de cerdo. Por otra parte, recuerda que este verbo ha sido aplicado a las armas, a las correas, etc.

Por otra parte, en el español de Santo Domingo, así como en el portugués, tanto europeo como brasilero, se conserva la variante etimológica rabanada, que es uno de los manjares tradicionales navideños. El etimólogo catalán, se trata de un derivado de rábano, un vegetal cuya parte blanca se suele cortar en rebanadas verticales.

En el siglo XIX, Luis Felipe Monlau (1808-1871), admitía que se trataba de un vocablo de origen desconocido, pero citaba al filólogo vasco del siglo XVII Manuel Larramendi, quien sostenía que la palabra se originaba en el vascuence cerrabana, que significaba ‘a cada rebanada’ y ‘rebanada diferente’.