La azúcar o el azúcar
Conozco que debe sustituirse el artículo femenino del sustantivo del mismo género por el masculino, en caso que el sustantivo comience con /a/ tónica o /ha/. Aun así, el uso frecuente de expresiones en las que se utiliza el azúcar en lugar de la azúcar me deja con dudas al respecto de este caso específico.
En realidad, hay que aclarar que el sustantivo azúcar no corresponde a los casos que comprende la norma de cambiar la forma del artículo, ya que no comienza por /a/ tónica. También es necesario aclarar que no se cambia el artículo femenino por el masculino, sino por la forma el del artículo femenino, es decir, sigue siendo femenino, a pesar de que su grafía sea igual que la del masculino.Azúcar es un sustantivo que puede usarse con los dos géneros. Cuando se usa solo, sin especificativo, es mayoritario considerarlo masculino; cuando lo acompaña un adjetivo, se emplea habitualmente en femenino, pero también es válido en masculino. En plural, se usa más en masculino. En el español medieval, se usaba el artículo el ante sustantivos que comenzaban con vocal, tónica o átona, y con el término de la consulta suele ocurrir que, pese a no comenzar por /a/ tónica, y como resto de aquel antiguo uso, se emplee con el artículo el y el especificativo en femenino: el azúcar blanca.