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¿Gerundios correctamente empleados?

Palabra sobre la que consulta: 
¿Gerundios correctamente empleados?
Consulta: 

Con frecuencia encuentro en novelas de todo tipo el gerundio empleado del siguiente modo (generalmente en incisos de diálogos, aunque no tiene por qué):–Hola –saludó Val con la cabeza, sus trenzas revoloteando alrededor de las sienes.–Voy a matarte –dijo Sofía, sus ojos brillando en la oscuridad.¿Está correctamente empleado el gerundio en los ejemplos anteriores?

Respuesta: 

Relacionado con el tema del gerundio, resulta muy instructivo el capítulo 27 de la Nueva gramática de la lengua española (RAE y ASALE, Espasa Libros, 2009).Entre otros puntos importantes, se indica que aunque se rechazan los gerundios adjetivales o gerundios restrictivos, los gerundios predicativos que expresen, principalmene, «percepción, descripción o manifestación de algo –sonidos, imágenes, informaciones, etc.–», introducidos por verbos, tácitos o explícitos, que denoten esas mismas acciones, no se consideran incorrectos en español. Esta es la posición actual de los académicos. No obstante, hay opiniones en contra. En este sentido, es adecuado decir Se percató de que había un tipo raro de insectos picando la comida, pero no lo sería Los insectos picando la comida resultaron muy desagradables porque en este último caso se trata de un gerundio restrictivo y no existe un verbo ni tácito ni explícito que lo introduzca. Los ejemplos de su consulta, resultarían, entonces, adecuados, al sobrentenderse la exitencia de verbos de percepción que introducen el grupo nominal con gerundio predicativo. –Hola –saludó Val con la cabeza, [se percibían / podían verse / miré...] sus trenzas revoloteando alrededor de las sienes. –Voy a matarte –dijo Sofía, [solo se percibían / vi / me asustaron...] sus ojos brillando en la oscuridad.