"las y cuarto"

Es correcto utilizar esta expresión, omitiendo la hora. Es decir si dentro de un contexto en el que todos conocemos la parte de la hora y sólo queda pendiente por determinar los minitus, nos preguntan: "¿A que hora hemos quedado?" En lugar de responder "A y cuarto" se puede responder "A las y cuarto".Y otra duda: ¿La expresión: "el autobús sale desde la plaza mayor a las y cuarto de todas las hora", es correcta?Lo que quiero que me quede claro es la utilización del ¿articulo? "las".Gracias, un saludo.