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Tilde en los apellidos

Palabra sobre la que consulta: 
Tilde en los apellidos
Consulta: 

Si alguien se apellida Gutierrez y no Gutiérrez (con tilde en la e), ¿está incumpliendo con una regla gramatical? Siempre he escuchado que los nombres propios y apellidos no se ajustan o deben necesariamente ajustarse a las reglas de ortografía. ¿Es esto cierto?

Respuesta: 

No deben ajustarse necesariamente a las reglas ortográficas, pero existen nombres y apellidos cuyas grafías están suficientemente consolidadas en la lengua española como para cambiarlas a voluntad. Se sabe que todos los apellidos de más de dos sílabas terminados en –ez se pronuncian como palabras graves o llanas, por lo tanto, deben tildarse por terminar en –z: Sánchez, Pérez, Jiménez, López, Gutiérrez. Esto significa que si se escribe Gutierrez (sin tilde), se pronunciará como palabra aguda (mayor tono de voz sobre la –e- de –ez): [Gutierréz], tal como Jerez, Muñiz, Ortiz, Cortez. Hay alguna excepción, como p. ej., Íñiguez, palabra esdrújula.