Proposición subordinada sustantiva de sujeto / adjetiva

Tengo que analizar una estrofa del poema El niño yuntero, de Miguel Hernandéz: «Que salga del corazón de los hombres jornaleros, que antes de ser hombres son y han sido niños yunteros». ¿Qué función desempeña la proposición «que antes de ser hombres son y han sido niňos yunteros»? ¿Es una sustantiva con función de sujeto o una adjetiva que complementa a «los hombres jornaleros»?