Género de "pianista"

En medio de la crisis provocada por la aparición de vocablos como "presidenta", hemos estado discutiendo con unos amigos sobre el género de palabras como "pianista" o "automovilista". Sabemos que no se dice "pianisto" cuando se trata de un hombre, pero nos gustaría saber la razón.Por otra parte, la razón por la cual no debe decirse "presidenta" sino "presidente" (porque el que "es" es el "ente"), nos lleva a dudar sobre la palabra "sirvienta", que significa "que sirve" y está incluida en el Diccionario de la R.A.E.Muchas gracias.