qué

Cuando 'que' funciona como pronombre, adjetivo o adverbio interrogativo o exclamativo (directa o indirectamente) se tilda. En su ejemplo 'que' funciona como adverbio exclamativo, luego, corresponde «¡Qué rico!». También, utilizado en una oración exclamativa indirecta debe tildarse: «Se lo comió todo, diciendo qué rico estaba el postre y sin dejar que nadie lo probara».