Galletas llamadas “de campaña” en el Río de la Plata
galleta
Producto de panadería de forma generalmente redonda y achatada, tamaño relativamente pequeño, de gusto dulce o salado, hecha al horno con base de harina de trigo, huevos, azúcar y mantequilla o aceites vegetales o grasas animales.
En español, galleta tiene registro lexicográfico desde Terreros (1787), aunque figura en diccionarios anteriores como su otro significado: ´cubo’ o ‘recipiente para líquidos’, que no consideraremos aquí.
La palabra proviene del francés galette, de igual significado, derivado de galet ‘piedra redonda’, ‘canto rodado’, debido a su forma generalmente aplanada. En esa lengua, se formaron los derivados galetteux y galletard, aplicado a ‘personas que tienen mucho dinero’.
El vocablo figura en este fragmento de la novela La mujer habitada (1992) de la escritora nicaragüense Gioconda Belli:
No. No acepto eso. Nosotros no somos quienes decidimos. Es otra gente. Nosotros somos solamente montón, gentecita cualquiera... ¿Querés otra galleta? -dijo, extendiéndole el plato con las galletas de coco.
