Aunque es poco frecuente el uso del plural de «salud», se puede formar su plural como el de cualquier otro sustantivo; por ser un sustantivo terminado en consonante, forma su plural en -es: la salud, las saludes. Ejemplos: De Don Pedro al Arzobispo de Toledo sobre la concordia de éste y Don Juan Manuel (Anónimo, España, 1314)«Yo el infante Don Pedro vos enbio muchas saludes et vos fago saber que vi vuestra carta en que me enbiastes desir que los mandaderos de Don Johan fijo de Don Manuel que se quexaban porque non dauades la sentencia del pleito que yo et el pusiemos en la vuestra mano porque disian que tardaua yo mucho aca». Coloquio quince en el recibimiento de don Luis de Velasco [Coloquios espirituales] (Fernán González de Eslava, México, 1590)«¡Oh! Dios os dé mil saludes que traéis tan buena carga». Biblia Reina-Valera (Anónimo, España, 1909)«¿Por qué te abates, oh alma mía, Y te conturbas en mí? Espera á Dios; porque aun le tengo de alabar. Por las saludes de su presencia». El gallo de las espuelas de oro (Guillermo Morón, Venezuela, 1986)«...hace tiempo que no voy por allá a visitar a mi compadre Don Virgilio, Don Virgilio le mandó muchas saludes, allá está con su botica que a lo mejor vuelve por Arenales un diíta de éstos...».Hotel Madrid(Andrés José Rojo, Bolivia, 1988)«Ninguna substancia que trastorne las saludes del alma, un simple tipo, Pepe Martínez o Kiko Veneno, que pasea sus historias por los bulevares del reino» Qué significa estar sano (Lucena Marotta, Felipe, España, 2002)«La salud, como tal, es una, no hay muchas saludes; pero el ser humano vive muchas vidas a lo largo de su existencia».
