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Gentes

Palabra sobre la que consulta: 
Gentes
Consulta: 

Me queda claro que escribir en plural gentes es una licencia literaria que se acepta, pero mi duda es en la acción de hablar ya sea en un curso y/o plática entre pares, utilizando la palabra gentes, ¿se puede?

Respuesta: 

Sí. Cuando gente se emplea como sinónimo de persona o individuo, es decir, no se usa como sustantivo colectivo, debe formarse su plural para aludir a más de un individuo.