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Ojos cafés

Palabra sobre la que consulta: 
Ojos cafés
Consulta: 

¿Sería incorrecto decir ojos cafés?

Respuesta: 

No, no lo es. Café puede ser sustantivo y adjetivo. Como adjetivo significa marrón y puede variar en número con el sustantivo al que modifica: ojos cafés. Se usa también con el mismo significado como sustantivo en aposición, en cuyo caso es invariable en número: pantalón (color) café; pantalones (color) café; ojos (color) café.