ser/estar maduro

quería preguntarles sobre la correcta colocación del adjetivo "maduro". no sé cuál de las dos siguientes oraciónes es correcta:esto revela que Manolo no es suficientemente maduro.esto revela que Manolo no está suficientemente maduro.(quiero expresar"tener suficiente madurez".)otro caso:las manzanas ya están maduraslas manzanas ya son maduras(quiero decir que ya se pueden comer) muchas gracias.