hambre, agua, alma, alba, águila, ánfora...

Estimados sabios,A todos aquellos sustantivos de género femenino que comienzan por 'a' o 'ha' tónicas, los determina el artículo masculino singular 'el' o 'un', con el fin de evitar la cacofonía. ¿Y yo me pregunto, como uno de mis estudiantes, si no se usa la hambre, porqué sí esta hambre, esta águila y no este águila? Parece que la cacofonía se produce igual en la y esta, ¿no?¿Es posible que aún no siguiendo la norma, la lengua popular haya favorecido este cambio? Lo digo por que creo haberlo escuchado e incluso usado yo misma, p.e: ...de este agua no beberé. ¿podría, si no lo es aún, llegar a ser aceptado como correcto? Como siempre, gracias por vuestras, siempre didácticas, aclaraciones.