uso de "quien" o "que" cuando se hace referencia a personas

Necesito saber cuál de estas formas es correcta o si ambas lo son.Dos frases como ejemplo:"Patricio y Mauricio tuvieron la grata sorpresa de recibir noticias de Santi, quien/que se encontraba en Berlín""Alejandro invitó a comer tallarines amasados al mejor estilo italiano, a Alejandro y a Alfredo, quienes/que debieron asistir vestidos de gala"