yamani

la palabra yamani, con la cual se designa un tipo especifico de arroz, -se escribe con acento en la i?- se pronuncia como grave o como esdrújula?- puede decirse que entra en la regla gramatical segun la cual las palabras son agudas, graves o esdrujulas?- porqué no está en del diccionario de la real academia española? (ya se que proviene del quechua). Pero: cual seria la regla segun la cual suman o dejan fuera una palabra?- Es un nombre propio, ¿entonces cada persona puede nombrarlo como desee? ¿Entonces no cabe lugar para regla gramatical de acentuacion?