¿Cuál es la forma correcta "esticoso" o "eticoso"?

En muchos diccionarios hay información sobre la posible etimología de la palabra "esticoso" (persona que es algo fastidiosa para comer determinados alimentos o platos). algunos consideran que proviene de "hético" y por lo tanto la forma correcta es "eticoso". Pero en algunas obras literarias he visto también la forma "esticoso". Y esta última es la más aceptada verbalmente. ¿Quisiera saber cuál es la correcta o recomendada?