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Se me presenta duda en la siguiente oración: «Identificar los patrones por zonas que consten DEL centro de la cabeza desde la línea de crecimiento frontal hasta el occipital...», o al ser enumeración, ¿puede ser «zonas que consten DE EL centro de la cabeza...»?

Respuesta: 

No, la preposición de y el artículo el siempre forman contracción, salvo cuando el artículo forma parte de un nombre propio: El Salvador; ¿Leíste el editorial de El Universal? (El Universal, nombre de un periódico).