concordancia todos/todas

Buenas tardes:• La oración que me causa duda es esta: “A los pocos días llegaron veinte reses a la casa de Juan el Tonto; entre ellas: terneras, toretes, vacas que ya habían sido madres. Todos eran de color blanco, con manchas negras”. La consulta es: “todos” debe concordar con “reses” en cuyo caso sería “todas”, o con “terneras, toretes, vacas”. ¿El referente “reses” queda muy lejano como para escribir “todas”? Muchas gracias. Saludos desde Lima.