Saber de "sabiduría, conocimiento"

Leí con interes, su disertación sobre Saber de Sabor, es decir palpar con el sentido del gusto. Me queda una duda sobre la palabra saber de "sabiduría,conocimiento": yo se inglés, yo se de tal o cual tema.Aquí se podría sustituir por: yo conozco de tal idioma de tal tema.le agradecería me aclarara este significado.