El uso de la "y" y la "," en la enumeración.

Hola, de pequeño aprendimos en la escuela que si uno enumeraba más de dos cosas, debería utilizar la "," (coma) para separar todas palabras que está enumerando excepto para la última, para la cual se debería utilizar la "y".Sin embargo, me he encontrado con casos en los que se enumeran 3 cosas y siempre se las encadena con "y".Cito un caso para presentar:El ladrón no viene sino para hurtar y matar y destruir;...Es una oración del libro del Evangelio de Juan, capítulo 10 verso 10.Cuál es la diferencia entre enumerarlo de esta manera y enumerarlo utilizando ",".Muchas gracias