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Estimados

Palabra sobre la que consulta: 
Estimados
Consulta: 

¿Se puede iniciar un mensaje (email) o carta con el sustantivo «Estimados» sin acompañamiento, sólo esa palabra?

Respuesta: 

Solo si se trata de un mensaje/carta informal; de lo contrario, corresponde acompañar el adjetivo (note que estimado funciona en este caso como adjetivo, no como sustantivo) con su correspondiente sustantivo: estimados clientes, estimados amigos, estimados socios...